Cogollos rellenos de queso mantecoso y vinagreta de cerezas del Valle de Las Caderechas
Autor: Isabel Álvarez
PREPARACIÓN
1. Deshojamos los cogollos y los lavamos bien. Secamos
bien las hojas.
2. Con el queso a temperatura ambiente volvemos a
reconstruir el cogollo intercalando el queso untado.
3. Envolvemos los cogollos con papel film y dejamos
reposar unas horas en frío para poder cortarlo
posteriormente en rodajas.
4.- La vinagreta la elaboramos mezclando todos los
ingredientes
PRESENTACIÓN
Servimos los cogollos, sobre estos las huevas de trucha y
alrededor ralladura de cerezas y finalmente la vinagreta.
Ingredientes
Instrucciones
PREPARACIÓN
1. Deshojamos los cogollos y los lavamos bien. Secamos
bien las hojas.
2. Con el queso a temperatura ambiente volvemos a
reconstruir el cogollo intercalando el queso untado.
3. Envolvemos los cogollos con papel film y dejamos
reposar unas horas en frío para poder cortarlo
posteriormente en rodajas.
4.- La vinagreta la elaboramos mezclando todos los
ingredientes
PRESENTACIÓN
Servimos los cogollos, sobre estos las huevas de trucha y
alrededor ralladura de cerezas y finalmente la vinagreta.