Tarta «tatín» de Manzana Reineta del Valle de Las Caderechas servida a la francesa, caliente y con crema agria
Autor: Alfonso Fierro
Ingredientes: Para 4 personas
Pelamos las manzanas y partimos en cuadrados, los ponemos en una sartén a fuego medio junto con la mantequilla y el azúcar.
Cuando la manzana empiece a deshacerse, le añadimos el licor y la sidra y lo dejamos enfriar
Por otra parte, cogemos el hojaldre y con un molde redondo, le damos la forma. Con un molde más pequeño lo rellenamos con la manzana. Se mete al horno a 200 grados durante 15 minutos.
Colocamos la tarta tatín en un plato y lo presentamos con dulce de leche y helado de vainilla.
Consejo: Se puede sustituir el dulce de leche por leche condensada cocida y el helado de vainilla por cualquier otro helado.
Ingredientes
Instrucciones
Pelamos las manzanas y partimos en cuadrados, los ponemos en una sartén a fuego medio junto con la mantequilla y el azúcar.
Cuando la manzana empiece a deshacerse, le añadimos el licor y la sidra y lo dejamos enfriar
Por otra parte, cogemos el hojaldre y con un molde redondo, le damos la forma. Con un molde más pequeño lo rellenamos con la manzana. Se mete al horno a 200 grados durante 15 minutos.
Colocamos la tarta tatín en un plato y lo presentamos con dulce de leche y helado de vainilla.
Consejo: Se puede sustituir el dulce de leche por leche condensada cocida y el helado de vainilla por cualquier otro helado.