Merengue de cerezas de Las Caderechas y rosas
Autor: Isabel Álvarez
PREPARACIÓN
1. Para hacer el merengue, enfriamos las claras de huevo,
añadimos el azúcar glas y las montamos con ayuda de una
varilla hasta que adquiera la textura adecuada. Reservar.
2. Deshuesar las cerezas y ponerlas junto al azúcar en un
cazo para darle un hervor. Añadimos el agua de rosas y lo
trituramos.
PRESENTACIÓN
Lo podemos servir en vasos de chupito o pequeñas copas
sirviendo en la base el coulis de cerezas, después el
merengue y, por último, lo adornamos con pétalos de rosa.
Ingredientes
Instrucciones
PREPARACIÓN
1. Para hacer el merengue, enfriamos las claras de huevo,
añadimos el azúcar glas y las montamos con ayuda de una
varilla hasta que adquiera la textura adecuada. Reservar.
2. Deshuesar las cerezas y ponerlas junto al azúcar en un
cazo para darle un hervor. Añadimos el agua de rosas y lo
trituramos.
PRESENTACIÓN
Lo podemos servir en vasos de chupito o pequeñas copas
sirviendo en la base el coulis de cerezas, después el
merengue y, por último, lo adornamos con pétalos de rosa.